若说世间鲜味有千万种，吕四港的海味，一定是最动人的那一缕。而启东吕四金鹭园海鲜渔港饭店，便是把这份大海馈赠的鲜甜，妥帖安放的好去处。藏在渔港边的这家店，没有浮华的装潢，只有扑面而来的烟火气，像极了海边人家的热忱，踏进门的瞬间，便觉心安。在这里，海鲜从不是简单的食材，而是大海写给食客的温柔情书，每一口，都是与深海的温柔相拥。来吕四，若错过金鹭园的油浸带鱼与红烧鲳鱼，大概会是心底最深的遗憾。油浸带鱼，是吕四最负盛名的招牌，也是金鹭园的匠心之作。选用当日渔港直供的新鲜带鱼，肉质肥厚细嫩，带着深海独有的油脂香。做法从不用水，以油为媒，洋葱、芹菜、生姜、大蒜铺底，配上秘制酱汁，热油浸润，慢火煨制，让滋味一寸寸渗入肌理。端上桌时，热油仍微微沸腾，香气顺着热气漫进鼻腔，勾得人食指大动。夹起一块带鱼，肉质软嫩到几乎不需咀嚼，轻轻一抿，便在舌尖化开，油脂的醇厚与酱汁的鲜咸完美交融，没有一丝腥气，只剩满口鲜甜，绵密悠长，像海风拂过舌尖，温柔又治愈 。这道菜的妙处，在于锁住了带鱼的原汁原味，又以烟火气赋予它灵魂，一口入魂，便懂何为“人间至鲜”。红烧鲳鱼，同样是店内的王牌，鲜得让人念念不忘。鲳鱼选自吕四渔港当日打捞，个头饱满，肉质紧实刺少，自带清甜。红烧的做法最是考验功底，火候与调味缺一不可。金鹭园的师傅深谙其中之道，将鲳鱼煎至微黄，再加入秘制酱料慢炖，酱汁浓稠透亮，紧紧裹住每一寸鱼肉。夹起一块，鱼肉细嫩弹牙，吸饱了酱汁的醇厚，咸甜平衡得恰到好处，鲜而不腻，浓而不重，每一口都能尝到鲳鱼本身的鲜甜与酱汁的浓郁，层次丰富，回味无穷。没有过多花哨的点缀，却以最纯粹的滋味，征服味蕾，这便是海鲜最动人的模样。除了两道招牌，店内其他海鲜也皆是新鲜直供，每一道都透着海边人家的实在与匠心。在这里吃饭，不必拘束，烟火气里藏着最动人的生活本真。大海的辽阔，渔港的喧嚣，最终都沉淀在这一盘盘海味里。金鹭园从不用复杂技法，只凭新鲜食材与用心烹饪，便将吕四的海味风情展现得淋漓尽致。油浸带鱼的绵密，红烧鲳鱼的醇厚，每一口都是大海的诗意馈赠，每一味都是人间烟火的温柔。若你也偏爱海味，不妨来吕四渔港，走进金鹭园，在鲜香萦绕间，感受大海的浪漫，品味舌尖上的至鲜，让这份来自深海的鲜甜，在心底久久回荡。