都知道茄子🍆超级吸油
这个做法的茄子不油腻，酸甜下饭

💜食材：茄子/葱花/蒜末/玉米淀粉

💟制作：
1️⃣茄子去皮切滚刀块，加点盐撒水，茄子变软了，清水洗掉盐份，攥干水分
2️⃣加玉米淀粉，茄子均匀裹上
3️⃣锅中热油，中小火慢慢煎到茄子炒软，煎到焦黄
，捞出备用（裹了淀粉的茄子，并不吸油）
4️⃣料汁：两勺生抽➕半勺老抽➕两勺陈醋➕一点白糖➕一勺蚝油➕一勺淀粉➕4勺清水搅拌均匀
5️⃣锅中葱花蒜末炒香➕料汁➕茄子，翻炒至汤汁浓稠
6️⃣出锅撒葱花

多准备点米饭吧！太下饭了