你以为的预制菜只会出现在餐厅吗？其实夜市和地摊也是预制菜的大市场。

先是鸭货，批发市场里多的是预制成品，拆袋就能卖。而夜市里的各种串儿，各种烤冷面，各种都是预制的。原料成本便宜的难以想象，就这么说吧，出摊的毛利率最低也有45%，最高的能到达70%。

商家考虑的只是价格和利润，根本不管质量和卫生。说实话这些小吃90%都存在科技狠活，没人管你身体健康死与活。大家要是不想躺医院的，尽量就别出去吃了，现在有良心的人，都干不了餐饮。