岩茶为什么很少见到饼茶？岩茶饼茶能存吗？
岩茶少饼茶，是因为它并不适合压制成饼。
茶友们或许有所不知，岩茶原料的采摘，讲究的是“开面采”，也就是只采嫩梢顶部完全张开的叶片，不采芽头，制茶时还要把多余的茶梗剔出。
这么做，是为了确保叶片的成熟度。只有发育完全的叶片，才能经得起后续制茶工艺的考验，做出香清甘活的岩茶。
所以，岩茶是没有茶梗的。
这也就意味着，如果拿它去压饼，叶与叶之间缺少支撑，叶片会紧紧地粘合在一起，不利于冲泡和储存。
故而，市面上基本没有岩茶饼，都是独立包装的小泡袋茶。
另外，岩茶本身也不具备“越陈越香”的特质，茶友就不要执着于存岩茶了。