🍽️香煎带鱼这样做，外酥里嫩，连骨头都能嚼着吃！做法简单，手残党也能一次成功～

1️⃣处理带鱼：带鱼剪去头和尾，去除内脏和鱼鳞，洗干净后切成段。用厨房纸吸干表面水分，这是煎鱼不破皮的关键～
2️⃣腌制入味：带鱼段放少许盐、料酒、姜片，抓匀腌10分钟。腌好后倒掉多余水分，再裹一层薄薄的淀粉，记得把多余淀粉抖掉～
3️⃣煎制技巧：热锅冷油，油热后放入带鱼段，中小火煎至两面金黄。煎的时候不要频繁翻动，一面定型后再翻面，这样才能保持完整～（煎好后可以撒点椒盐或孜然，更香哦）