注意看，把滚烫的开水倒入花生中浸泡半小时。沥干水分后，加蒜片、青红椒、洋葱丁、香菜、一碗生抽、一碗香醋、30克白糖、少量蚝油、芝麻油，拌匀后盖盖，放冰箱冷藏两小时。
天热不想炒菜，你就做个醋泡花生，酸辣开胃，脆嫩爽口，下酒又下饭。