台城镂月的醋泡黑豆，专门选用台山，冲蒌镇特产的优质黑豆，用意大利醋调味浸泡。可以单独当作小菜，开罐即食。也可以用来直接凉拌，比如拌茄子、黄瓜、芹菜啦，完全不需要另外调味，肯定比自己调味的要好吃得多。毕竟台城镂月是米其林推荐餐厅。我甚至拿这个醋泡黑豆来做醋烧鱼，图3️⃣就是醋泡黑豆做的醋烧箬塌鱼，非常美味。想必也可以做糖醋小排，下次会试试。台城镂月做的是广东台山菜，很多菜都讲究“食养”。像醋泡黑豆这种小菜，我现在习惯每天吃两勺，美味又健康，对身体大有益处。微·店：产地食材买手店