截至2026年6月，人工孵化的仔鱼开口摄食与早期成活已取得关键科研突破，存活纪录从过去约20天提升至30–35天以上，但尚未稳定培育至可养殖的“玻璃鳗苗”阶段，即鳗苗尚未实现商业化全人工繁育，规模化养殖仍100%依赖野生捕捞的玻璃鳗苗。
当前产业仍“靠天吃饭”——每年冬春捕捞野生玻璃鳗苗，人工孵化仅属科研突破，尚未降低对天然苗种的依赖。若未来1–2年开口饵料与投喂工艺进一步标准化，或有望在2030年前后实现小规模玻璃鳗苗产出，但大规模替代野生苗仍需时间。
瓶颈是成活率。鳗苗对水温（日本鳗26–28℃）、投喂方式（先活饵浆→糊状料→颗粒）、水质与应激控制有严格要求，人类对幼苗生活习性尚未完全掌握。
仔鱼（0–30日龄）因消化系统未发育完全、缺乏适配“初乳”型活饵（如轮虫、卤虫无节幼体+微胶囊开口料），开口期（孵化后5–15天）死亡率常超90%。
实际养殖中，野生捕捞玻璃鳗苗经驯化摄食后，规模化养殖首月成活率通常60%–85%。