为啥跑老远去吃的小吃，总觉得难吃？

很多人都有这种感觉。辛辛苦苦跑大老远，满怀期待的去尝当地小吃，结果一口下去就觉得“难吃”。
这反应背后是很多心理和习惯在捣鬼，是一种很复杂的心理活动。

每个人的口味标准不一样。一个人的口味基本是小时候养成的，就像是刻在骨子里的习惯。
一个天天吃香喝辣的川湘人，突然去吃讲究原汁原味的粤菜白切鸡，很可能觉得这玩意儿又淡又腥。
他嘴里的“难吃”，说白了就是“不合我胃口”。
但人吐槽的时候，很少会加上“对我来说”这几个字。

就是期望太高，结果失望了。出发前看了各种纪录片和美食攻略，心里把那家店的味道想的天花乱坠。
结果真的吃到了，发现那碗被吹上天的粉，尝起来也就那样，甚至还有点吃不惯的酸味。
这种巨大的落差会让人心里很不爽。这时候的“难吃”，更多的是一种幻想破灭后的抱怨，是对自己被辜负的期待发泄不满。

很多人会不自觉的拿自己的口味当成全世界的标准。
有些东西是需要了解文化背景才能品出味道的，比如北京的豆汁儿。吃惯了普通餐厅的游客，根本不理解这东西为什么是这个味儿。
他们不会去想，豆汁儿的酸味是绿豆发酵的结果，在以前是老百姓不浪费粮食的智慧。所以，一个地方的特色创造，就被他们简单粗暴的评价为“难吃”。
说到底，就是懒得去理解别人的文化。

在社交场合说“难吃”也别有用意。跟朋友一起旅游或者发朋友圈时，吐槽一句“难吃”，有时候是为了显示自己“有品位，见多识广”，或者只是想找到口味一致的同伴。这种评价往往不是真的在评价食物，更多是一种社交时的下意识反应。

还有一个原因：很多人根本不知道怎么形容味道。他们的词汇量很有限，评价食物只会用“好吃”或“难吃”。
他没法具体说出“这碗螺蛳粉的酸笋味太冲，盖住了汤的鲜味”，只能简单粗暴的喊一句“难吃死了”。
而且，人在旅途劳累，或者排队排的烦躁时，坏心情也会让他们觉得嘴里的东西特别难吃。

当然，也不能说所有的差评都是偏见。有时候，当地小吃确实做得不好，或者为了迎合游客改的乱七八糟。
但更多时候，一句脱口而出的“难吃”，暴露的恰恰是游客的一种心态——不承认口味是主观的，也拒绝去理解美食背后的文化。

所以，以后听到这种评价，不妨多理解一下。那不是存心贬低，更多是一个口味已经定型的人，在面对陌生食物时一种很直接的本能反应。
而一个真正会玩的旅行者，懂得区分“我不喜欢”和“它不好”。
他们明白，一碗不合自己口味的小吃，可能正是另一群人魂牵梦绕的家乡味道。
放下立刻下判断的冲动，才能尝到旅途中更有意思的东西。