准备红薯粉、花生、香菜、蒜末、小米辣、白芝麻。碗中放生抽、香醋、辣椒油、盐、白糖、花椒粉、蒜末，冲入开水调开汤底。
红薯粉下锅煮熟，捞出放入汤碗。撒上炸花生、香菜、小米辣、白芝麻。喜欢配菜可加青菜、豆芽。拌匀即可食用，酸辣开胃，做法简单又解馋。