一、食材准备
荷兰豆 200g、干木耳 1 小把、蒜末、小米辣（可选）、生抽、蚝油 、盐、白糖、香油、熟白芝麻
二、详细制作步骤
木耳提前用温水泡发，洗净后切成细丝；荷兰豆摘去两头老筋，洗净备用。
锅中烧水，水沸后先放入木耳丝焯水 1 分钟，再下入荷兰豆，一同焯烫 30 秒，断生立刻捞出。
迅速放入凉白开中过凉，锁住脆嫩口感与鲜亮色泽，沥干水分装入大碗。
碗中加蒜末、少许小米辣，调入生抽、香醋、一点点盐和白糖提鲜，淋上香油。
充分翻拌均匀，最后撒上熟白芝麻点缀即可