鹅肉，尤其盐水鹅，就是煮到某个程度鹅肉刚好入味，嚼得动。过烂肉碎不合格，没煮到位嚼不动也不行。且不能加热，加热肉质立刻变硬，滋味大变。

另外，我从不对我不熟悉的食物做评价，比如我就不会说海鲜优劣怎么做好吃，那得海边长大的人来说。

我很多东西没吃足够量和足够好的，我不予置评，我没那么大脸。

最后，比所有吃东西都重要的事！这世上没有压根江苏的这个说法，我们，不存在，没有，江苏人！请具体到县市