刚卸船的海鲜，买了九十块钱的，有红鲷鱼、石九公、马头鱼，还有活鳗鱼，过后我称了一下是十一斤，分享给邻居两条鳗鱼，留下的要吃三顿。

昨天用柴火锅炖了一锅，做法简单：油、葱姜蒜花椒、酱油醋、骨头汤，一股脑倒进去，没有先后，无需爆锅，煮四十分钟后香气四溢。

用余火烤了一条鳗鱼，最后只撒一点盐巴和黑胡椒粉，不靠繁杂的调味，尽数保留食材本身的鲜香。

今天是第二顿，照样是换着花样烹制。红鲷鱼处理干净上盘，铺上葱姜，淋上酱油，撒上花椒，开锅蒸十二分钟，最大程度的锁住原味。

剩余的鳗鱼和马头鱼加足辣椒面一锅辣煮，春天三蒸三晒的小油菜闪亮登场，醇厚甘香的干菜遇上鲜美的海味，滋味交融，格外诱人。

配菜都是小院的，有野菜，有自己种的，野菜是马齿苋、苋菜、紫苏等时蔬，要么生食，要么凉拌，新鲜天然。

明天新吃法：留了一条个头最大的石九公，还有两条红鲷，多放点梅子醋，多加点汤，做个酸辣口的；还有一条鳗鱼，提前腌渍入味，用空气炸锅烤制，解锁新口感。

其实，只要是新鲜的海鲜，怎么做都好吃，不需要什么烹饪技术，做法简单了，原汁原味；做法复杂了，风味更浓，不信你试试！