中国七万家茶企，不敌一个立顿？
多年前，还是纸媒的时代，有一篇爆款文章《中国七万家茶企不敌一家立顿》，这篇文章当年特别火，文章批评 中国七万家茶企，年销售额加起来，还没有一家立顿红茶卖的多。这篇文章把立顿奉为工业化、标准化的标杆，批判中国茶行业，茶企普遍做不大，茶企茶厂的产量销量太少，结论是，中国茶产业要学习立顿，做大产量销量。
我对这篇文章的作者的评价： 根本不懂中国茶叶的审美，从来没有喝过正经好茶，味觉的审美品味很低很低。
这位作者，只是把茶当作普通解渴的工业品，而中国的好茶，那可是艺术作品，愉悦身心。
记得我曾经有位客户跟我说：你们福建野放红茶很香很好喝，比立顿红茶好太多了，傻子都能喝出差别大。
立顿红茶，喝起来，不难喝，也就是比白开水多点味道，解渴。
我们中国的好茶，喝的是：香味、韵味，大自然的味道。
立顿，工业化产量大销量大，中国真正上好的茶叶，注定“少而精”。
立顿红茶，因为产量很大，所以需要大堆头的拼堆拼配，从全世界很多茶区收购过来的大堆头茶，这儿几十吨，哪儿几十吨的茶，拼配在一起，工业化生产，越是大堆头拼出来的茶，风味审美越是下降。
立顿做茶，就好像是以前单位大食堂做的大锅菜，一大锅菜乱炖，一大锅菜做好了可以给几百个人吃。
而我们中国的好茶，就好比是《红楼梦》里的贾府厨房，一个茄子要经过十几道工序，每道菜肴，都精致讲究，风雅又美味。
中国的好茶，注定是“少而精”，为什么少而精，一是因为顶级的好山场，面积都很有限，武夷山正岩好山场，一年产量也就是几百斤。这些好山场，分配到各个茶企，那就更少了。
二是，顶尖水平的制茶师，不但数量有限，每个制茶师的时间精力更有限。一个大师，一年之中，也就是春天晴天那几天可以做茶，他哪怕是有机器机械的辅助加持，一年顶多也就是做出几百斤的好茶。
做茶，也不能完全机器化自动化，举个例子，做白茶如果完全用机器设备萎凋干燥做成，不好喝，后期转化又慢又差。
白茶如果用传统工艺日晒，制茶师细心摊晾日晒，这样的白茶，那才甘甜蜜韵清雅，很好喝，后面的转化才会好。
一款好茶，需要具备的条件很多，好山场、不能打药下肥、好的制茶师、好天气。
一杯好茶，从来不是用来解渴的工业品。
我们中国人喝的茶，臻山川精英秀气所钟，是好山好水孕育出的大自然灵秀。
“茶是流动的山水，喝下去，便拥有了整座山的灵气和健康。”