气泡土豆片。
家人们，以后土豆子吃够了像我这样做点气泡土豆，个个鼓包，可好吃了。剩几个土豆，今天用这个给你做个好吃的。这土豆子能怎么好吃？给你做个气泡土豆，你擎等着好吃。
·把皮儿削削，简单的把它洗一下，这俩就够吃。
·再改刀切成片，切这个片的时候不用切，很薄了，就这样跟俺娘似的厚墩的，大约一筷子厚，这样炸出来口感又好又起泡。
·把它收碗里，放点盐给它腌一下，再放上一点小苏打，这样给它抓抓，就在这腌10分钟。怎么还放小苏打？放上这个小苏打，一会儿炸的时候好起泡，又跟俺娘学到了。腌的一折不断，你看这样就行了。
·把这样把它洗洗，用厨房纸巾或者干净布把它的水分给它擦干了。
·倒在一个无油水的盆里，撒点玉米淀粉，给俺娘似的颠颠，叫它均匀的挂上这么一层淀粉，都像这样薄薄的挂上这么一层就行了，都这么简单，上锅炸去就行了。
·油温不要太高了，3成油温就行，下去锅就别大火了，转成小火，顺着锅边这么推动一下，这是个耐心活儿，别着急，小火慢慢炸，像这样都漂起来了，微微上点色，咱就把它捞出来，成这个牌的，炸出来稍微这么晾一会儿，软和了。
·油温升高了，咱再复炸一遍，第二遍也是，下去锅之后给它炸一会儿，再转成小火，慢慢儿，慢慢儿，都鼓起来了吧，咱出锅了。
好了，个个跟小蛤蟆一样，个个大空心儿，撒点烧烤料，你别看是油炸的，一点也不油腻，都知道给孩子打个小零食不比买的强吧。看着都好吃，人家是吧，尝一个，蘸上这个番茄酱，酸酸甜甜的，又酥脆，真好吃。好吃是吧？
喜欢吃的家人们，都这样做起来吧，咱家里的土豆都不缺，关键是好吃。