菜心有甜味 口蘑有菌香
可只放盐或者是生抽 总觉得差一口气
所以出锅前 我会习惯撒一小勺鸡粹
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不是那种一入口就很重的鲜
而是像熬过鸡汤一样
把菜心的甜、口蘑的鲜慢慢带出来
吃完嘴巴不会发干
也没有调味料抢味的感觉
控卡期特别喜欢这种味道
不用很多油 不用复杂调料
一碗简单炒饭也能吃得很舒服
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它配料也简单
就是把母鸡汤用谷物托住制作成粉
现在做青菜、炒饭、煮面
都会顺手来一点
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在咬一口鸡腿
明明没放油
表皮烤得焦香干爽
一撕开 肉汁就顺着纹路渗出来
花椒的麻意淡淡的 不呛
让肉越嚼越有滋味
