“chi鱼”在部分方言（如湖北老家）中并非简单指杀鱼，而是特指烹饪前处理鱼的整套动作：去鳞、去腮、开膛去内脏，收拾干净直至可以下锅。它比“杀鱼”更细致，强调从活鱼到净鱼的全过程，体现了民间口语的形象与精炼。
