东北方言之（717）角瓜：
是东北常见的蔬菜，短圆筒浅绿，表皮果肉嫩白。东北偏爱短粗厚肉的品种。
它的学名叫西葫芦，在东北通用的叫法就叫角瓜。
用它炒鸡蛋，炒土豆，包饺子，凉拌饺子丝都可以。
用这句话打个比方，角爪在东北大多都是春夏季才有这种蔬菜，但它不是主菜，远没有土豆，辣椒，茄子，豆角的地位高。