自从网友建议改名为“遇见预制小面"之后，连锁店=预制菜，只要上了规模，基本上都是中央厨房预制好的，面捞出来，料里宝撕开，一倒就好，这种看法越来越被认同。

所有人的潜意识里都会认为自己吃的小面，肯定面和浇头、汤料都是现做的，这是共识。

万万没想到，“遇见小面"竟然是服务员用剪刀撕开料理包，加热后倒进去，搅拌一下，就端出来了。

万万没想到，“遇见小面"既不需要厨师，也不需要购买新鲜食材。店里所有店员都能干的“剪开”、“加热”、“搅拌”等简单流程。

我去过来福士的“遇见小面”，端上来的味道确实和新鲜食材做的不一样，之后再未去过，作为老重庆小面的铁粉，这个还是能吃出来的。

“遇见小面”就是翻版的“西贝”：一把剪刀，一个微波炉，一袋料包，就是40元一碗的“重新小面”。

他这个是公开的中央厨房配送的，只是很多食客一直误以为就像重庆市卖的现做小面。只能说，现在的科技狠活超过了我们固有的思维。原来我们吃的都是是预制遇见小面，消费者太惨了！吃的料理包的面，花的现做面的钱！

竟然是服务员用剪刀撕开料理包，加热后倒进去，搅拌一下，就端出来了。

其实回头动脑子想一想，这种全国500家门的连锁店“遇见小面”，为了统一服务标准，统一小面口味，统一价格，统一效率，统一利润，肯定要出科技狠活啊。

如果每家“遇见小面”按实体店的模式经营，由厨师现场调料、配料、拌料，必然造成口味千差万别，效率降低，利润降低。因此，“遇见小面”只有采取这种统一中央厨房制作和配送的方式，顾客点完餐，拿出来在开水中烫热或者微波炉中加热即可端出来，效率更高，利润更高。