辽宁代表美食十种

1. 锅包肉：辽宁的锅包肉用番茄酱，酸甜口，外酥里嫩。哈尔滨用糖醋汁，辽宁用番茄酱，颜色更红亮。哈尔滨人不认，辽宁人说是自家改良。其实各有各味，别争。

2. 小鸡炖蘑菇：必须用榛蘑，不能用香菇。蘑菇的野味与鸡肉的鲜香融合，粉条吸饱汤汁，比肉还香。冬天来一锅，浑身暖。

3. 猪肉炖粉条：五花肉炖出油，粉条滑溜吸汤，加点酸菜更解腻。这道菜的灵魂是“炖”字，时间不到，味不对。

4. 酸菜炖白肉：东北酸菜，不是醋溜白菜。用大白菜自然发酵，酸爽开胃。白肉切薄片，蘸蒜泥，肥而不腻。

5. 海鲜焖子：大连特产。地瓜粉熬成凉粉，切块，用油煎到两面金黄，加海参、虾仁、鱿鱼，浇上芝麻酱、蒜水，外焦里嫩，鲜香扑鼻。

6. 酱骨头：东北大酱炖猪脊骨，酱香浓郁，骨髓一吸直冒油。吃这道菜别怕手脏，用手抓着啃才过瘾。

7. 黄蚬子炒叉子：丹东特色。叉子是玉米面做的面条，粗圆滑韧。黄蚬子肉肥汁鲜，炒在一起，鲜掉眉毛。

8. 海城馅饼：馅大皮薄，外酥里嫩。牛肉圆葱最经典，咬一口汁水四溅。别在饭店点，去海城街边小店才正宗。

9. 鲅鱼饺子：辽宁沿海特色。鲅鱼去刺，加韭菜、五花肉，搅上劲。饺子皮筋道，馅鲜嫩，没有腥味，只有鲜。

10. 炒碴子：满族小吃。玉米磨成碴子，煮熟捞出，用肉丝、韭菜、辣椒爆炒。口感介于米饭和面条之间，越嚼越香。

这些菜，不一定上得了国宴，可辽宁人几天不吃就想。不是它多高级，是它养胃，更养人