说到底，不是“美国化”放弃了中国，是有着5000年农耕文明、光是面条做法就千百种的我们，骨子里根本接纳不了一份廉价的标准化快餐。我们的菜市场有全球过半的蔬菜产量，一块豆腐能被做出上百道菜，一个小笼包就能让肯德基放弃炸鸡。这种被历史和时间浸润出的味觉审美，才是真正的饮食护城河。放眼世界，也只有我们，不仅没被改变，反而在重塑美式快餐的口味标准。