路边摊买筋头巴脑

筋头巴脑一听就很好吃吧？它特指牛身上筋肉相连，带筋膜、软骨、韧带的混合肉块，炖熟之后软糯Q弹、胶质满满，吸满汤汁，它脂肪少、胶原蛋白丰富，口感比纯牛肉更有层次。

昨天傍晚，我和瘦老三骑着我家的三轮车在马路上溜达，路边遇到了一个摊位，卖牛肉，牛脸等。

我赶紧过去问“这个多少钱一斤，炖的烂不烂？”

摊主说：“这是牛脸，是自己家炖得可烂乎了，35元一斤。”

我指着巴掌大一块肉和筋说：“给我来这一块。”

摊主感觉我要的有点少，瘦哥在一旁补充：“这个她自己吃的，别人都不吃。”

摊主给称了一下，报价10元，我给她微信转账，拿肉走人。

我嗔怪瘦哥多说话：“为啥给她说只有我自己吃？你也可以尝尝啊。你这么说显得我挺自私。”

其实瘦哥就是有些不自信，内心不强大。我买东西，愿意买多少钱的是自己的权利，10块钱也是照顾她的生意，是她的顾客，她没有理由拒绝我，我也不需要跟她解释为啥买的少。

一大块牛脸我也买得起，但是回家吃不完就很麻烦，何苦为难自己呢？

[微风][微风][微风]
北方人卖东西确实容易量大，蔬菜他们都是绑大大的一捆，牛脸他们就是半个摆在那里，有些人卖西瓜也不肯切开，坚持卖整个的。一个西瓜有十几斤，一天很难吃的完。

我去南方玩的时候，发现他们做生意就很灵活，西瓜可以卖半个，还帮忙切小块，装到盒子里，插上牙签，吃起来非常方便。我们这边是没有这种业务的。

我三姨家在江苏某地，她去买菜，可以买一颗芹菜，一个西红柿……，这个我们当地是不能理解的，一定要买多一些，那天我买了10块钱5斤西红柿，能吃一礼拜。

还是南方人更精致一些。