蒸馒头用多长时间合适

我从十二三岁开始跟着母亲学习蒸馒头。那时候是用老酵头来发面，先用温水把酵头泡开，然后和面发面，醒发后再加些面粉揉搓成馒头，如果醒发的有些过头，就要加一些食用碱进去。

揉好的馒头再继醒发一段时间，然后就可以上锅蒸了。

母亲告诉我，水开之后馒头蒸30分钟就行，如果是蒸包子，25分钟就可以。

以前到年底的时候就要蒸好多馒头，一般从腊月23就开始蒸。我们家会蒸不少馒头，蒸包子，还蒸枣糕以及团圆饼，冬天天气冷容易存放。

有一年我那个潮巴舅舅在城里打工，妗子和两个表妹她们都跟着舅舅在城里过年。

潮巴的意思就是憨巴，头脑有些傻。这个舅舅小时候生了大脑炎，发烧把脑子烧坏了。

但是他只是人不精明，身体是健康正常的，经常有些混不讲理，自以为是。

所以那年过年之前我们蒸了好多馒头，从早到晚一刻不停歇，感觉累的腰都疼了，除了给自己家蒸馒头，另外给舅舅他们蒸了80个馒头，用纸箱装好，托人捎给他们。

那时候一锅好像只能蒸15个馒头，就是用那种两层的蒸锅，所以蒸馒头的工作量很大。

跟着母亲天天忙活受累，我满腹牢骚，这个潮巴舅舅，从来没有给我买过一块糖，他只会跟着我姥爷稀里糊涂过日子，跟我妈索取，还不知道感恩。

但是舅舅的女儿，我那个大表妹却是难得的好亲戚，算是众多亲戚里唯一懂回报的吧。

大表妹结婚的时候，我母亲给她陪嫁了全套的家电，因为舅舅家穷，拿不出什么像样的东西。

21年我母亲住院的那一个月，大表妹来伺候她，经常值夜班，给我妈喂水喂饭，擦拭身体很有耐心。母亲走后，我们给了表妹1万块，算是感谢她的付出。

去年我和妹妹回去给父母上坟，大表妹开车到高铁站接我们，并且买好了纸和元宝等物品，陪我们一起去烧纸。

晚上我们就住在表妹家，第二天她带我们去大饭店吃了大餐。恰好表妹的儿子考了大学，我给她微信转了2000块算是随礼。

很多时候，人不是怕付出，就怕付出了之后一点回应都没有，很伤心。哪怕有十分之一，百分之一的回馈，也会感到欣慰呀。

我院子里种的凌霄花开放了，虽然只有一两枝，看起来红艳艳的也很漂亮。

你怀念没有手机的年代吗 我认为不怀念