📝 逆糖日记 | 提前闷饭惹的祸？餐后血糖“飙升”与抗阻实测！

🍱 见缝插针的午餐：清蒸鲈鱼与“提前焖好”的米饭
今天上午11点要见客户，为了图方便，我提前把专用米饭给焖上了。见完客户后，我直奔社区食堂，点了一份蔬菜和一条清蒸鲈鱼。不得不说，社区食堂真是物美价廉，吃得很满足。回办公室的路上，我还顺手处理了两个案子上的事情。

🏋️‍♂️ 血糖异常飙升：抗阻+健康操也压不住？
和往常不一样的是，今天饭后三四十分钟，血糖就开始飙升！为了压制血糖，我足足做了8分钟抗阻训练和30分钟健康操，练得满头大汗。但即便如此，血糖还是冲到了 10.3mmol/L，而且在高位徘徊了一个多小时才慢慢降下来。锻炼完后，我还是照常眯盹了二三十分钟。

🗣️ 专家解惑：米饭焖久了，破坏了“糖缓释”！
今天中午血糖升得快、平台期还特别长，我琢磨了半天，是不是因为我提前把米饭焖好，足足放了一个多小时才吃导致的？
大忠老师及时回应了我：“焖久了[偷笑]糊化掉了，升糖会很快，破坏了‘糖缓释’！”
原来如此！米饭放久了过度糊化，反而加速了吸收，难怪今天抗阻加健康操都压不住。看来以后还得现焖现吃，不能为了图省事提前太久准备啦！


逆转糖尿糖病日记 ——看我能否三个月逆转糖尿病
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