文化中国行守护非遗之根宋代流传的胡辣汤居然是时令药膳 晨起一碗胡辣汤，是中原大地刻在骨子里的生活习惯，可深究它的身世，才惊觉这碗烟火美味始于宋代，最初是古人依节气调配的时令药膳。两宋时期市井文化繁荣，食养之风盛行，先民深谙药食同源的道理，选用胡椒、花椒、干姜等辛香食材，搭配谷物、豆制品与鲜蔬熬煮。不同节气变换食材配比，春祛湿、夏开胃、秋暖身、冬驱寒，把养生巧思融进一碗热汤里。历经千年岁月，这门熬制手艺成为非遗，老汤老味代代延续，舌尖品尝到的不仅是浓郁鲜香，更是从宋代走来的东方养生智慧。 文化中国行守护非遗之根