文化中国行守护非遗之根宋代流传的胡辣汤居然是时令药膳 走遍街巷寻风味，一碗胡辣汤藏尽千年底蕴。谁能料到，我们日日食用的美味，早在宋代就已成型，且最初的定位是服务四季养生的时令药膳。彼时南北气候各异，古人就地取材，利用本地物产调和汤羹，借助食材本身的性味抵御湿寒、调理脾胃。没有繁复的加工，全靠天然食材相辅相成，这也是传统食疗文化的精髓。千百年薪火相传，熬汤的火候、下料的顺序、香料的搭配，都成为口传心授的非遗技艺。一口入喉，暖透身心，也读懂了宋代先民顺应自然的生活哲学。 文化中国行守护非遗之根