开封美食全攻略｜本地人私藏小吃+正餐合集
一、必吃招牌正餐（饭店版，适合好好吃饭）

1. 灌汤包

- 第一楼：老牌老字号，皮薄汤汁足，经典猪肉灌汤包
- 黄家老店：本地人更常去，性价比高，还有素汤包
吃法：先开窗、后喝汤，再吃肉馅，配醋碟解腻

2. 鲤鱼焙面
开封宴席头菜，鲤鱼酸甜酥脆，龙须面裹糖醋汁，每家饭店都能点
3. 桶子鸡
咸香紧实、鸡皮透亮，咸口不油腻，可真空打包当伴手礼，推荐马豫兴
4. 炒凉粉
本地灵魂主食，红薯凉粉加豆瓣酱大火爆炒，焦香入味，夜市、小馆子都有
5. 羊肉炕馍
两张薄饼夹羊肉碎、羊油，炕到焦脆，一口爆油香

二、夜市必打卡小吃（鼓楼/西司/书店街）

1. 杏仁茶：藕粉打底，搭配山楂、葡萄干、花生碎、玫瑰酱，甜润解腻
2. 黄焖鱼：小鲫鱼熬制，汤鲜微辣，配烧饼吃超舒服
3. 糖糕/菜角：油炸小吃，糖糕流红糖馅，菜角是韭菜鸡蛋馅，早餐夜市都有
4. 杏仁豆腐：冰凉软糯，淡淡杏仁奶香，饭后甜品
5. 锅贴豆腐：外酥里嫩，蘸椒盐，不腻口
6. 炒红薯泥：重油甜品，香甜绵密，爱吃甜食一定要试

三、早餐特色，早起感受本地烟火

1. 胡辣汤+油馍头：河南经典，油馍头比油条更细软
2. 四味菜：羊肉、丸子、酥肉、黄花菜熬汤，配锅盔，暖胃
3. 羊肉汤/牛肉汤：可免费续汤，加辣椒油、羊油辣椒巨香
4. 水煎包：牛肉粉条馅，底部焦脆

四、甜品&伴手礼

1. 花生糕：酥松不粘牙，花生香气浓，方便携带
2. 菊花酥：开封特色点心，清甜带菊花香
3. 枣泥糕、绿豆糕：街边糕点铺平价好吃
4. 兴盛德麻辣花生：追剧零食，五香/麻辣两种，游客必带

五、夜市对比避坑指南

1. 鼓楼夜市：游客多、品类最全，夜景好看，价格略高，拍照出片
2. 西司夜市：本地人常去，性价比更高，分量足，炒凉粉、黄焖鱼更地道
3. 书店街夜市：文创+小吃一体，白天逛古街，傍晚吃小吃，环境干净

六、美食小Tips

1. 夜市小吃少量多次购买，避免一次性买太多吃不完；
2. 桶子鸡、花生糕、麻辣花生适合带回家当伴手礼；
3. 不吃油腻可以避开炒红薯泥、羊肉炕馍；爱吃甜一定要冲杏仁茶；
4. 清明上河园、武侠城内也有小吃摊，赶行程可以园内简单解决。

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来开封别只逛景区！这份美食攻略收好
正餐必吃灌汤包、桶子鸡、鲤鱼焙面
夜市闭眼冲杏仁茶、炒凉粉、羊肉炕馍
西司夜市本地人最爱，鼓楼夜景超出片
花生糕、麻辣花生适合当伴手礼
逛吃古都，从舌尖读懂大宋烟火 开封美食