苏东坡这首诗有解河豚鱼毒素的方法？原诗：竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
古人评价“不吃河豚，不知鱼味”，河豚肉质雪白细嫩、无细刺，鲜度远超普通鱼虾，在古代属于顶级珍馐。极致鲜味诱惑力极大，很多食客甘愿赌上性命品尝。
诗的最后一句“正是河豚欲上时”指早春江水回暖，河豚洄游到江河，是一年唯一适合吃河豚的窗口期，产量少、很难得。蒌蒿、芦芽是当时搭配河豚的专属野菜，春日限定美味，文人、百姓都争相尝鲜。
原来古人处理河豚毒素是有十分丰富的经验的。
 熟练厨师可专业去毒：河豚的剧毒集中在肝脏、卵巢、眼睛、血液、鱼胆，鱼肉本身无毒。手艺成熟的厨子能完整剔除所有有毒内脏、反复浸泡冲洗，大幅降低中毒概率；
唐宋时期，吃河豚是一件有胆识、风雅的事。文人常把“敢食河豚”写入诗文，视作热爱生活、不惧风险的洒脱表现，苏东坡也十分推崇河豚的美味；
诗中的蒌蒿、芦芽，古时民间认为这两种野菜可缓和河豚毒性，吃河豚时必定同烹，古人相信能降低中毒风险。（现代人未经验证，千万不要尝试吃河豚）。
相传有乡厨特意烹制河豚宴请苏轼，其妻躲在屏风后偷听。全程苏轼只顾埋头吃肉，一言不发，家人以为不合口味。吃完后苏轼感叹：也值得一死！
苏东坡这句话流传下来，正是说河豚鲜美的程度，就算有中毒丧命的风险，吃一次也心甘情愿。