被全网嫌弃的夏茶，我喝了20年，为它说几句公道话

茶圈有句话：春茶是宝，秋茶是草，夏茶没人要。

刺不刺耳？但这就是现实。

每年春天，各路茶客蜂拥而上，追名山古树，一公斤几千上万的春茶眼都不眨就下单。

一到夏天，夏茶就成了"贱民"。茶农说起夏茶直摇头，茶客听见夏茶就摆手。

夏茶真的这么不堪吗？我喝了20年茶，今天说句公道话。

一、夏茶确实差，但没你想的那么差

先说差的。
云南夏天雨水多，茶树疯长。一芽三叶摘下来，叶片薄、梗子长。

做出来的生普，汤淡味苦，回甘短。
跟春茶比，那确实是弟中弟。这点没啥好洗的。

但你说夏茶不能喝？那是你没喝对的。

二、夏茶的三个高光时刻

第一个，熟茶的灵魂。
懂熟茶的人都知道，熟茶发酵用的原料，不要嫩，要"有东西可以转"。

夏茶叶片成熟、茶多酚高，发酵起来比春茶还有劲道。

你喝的某款大牌熟茶，配方里很可能是夏茶打底。

第二个，滇红的性价比之王。
这一点很多人不知道。云南很多几十块一公斤的滇红，用的就是夏茶原料。

花果香，甜润口，一点不输春茶做的红茶。
价格却只有春茶红茶的零头。

第三个，冷泡绝配。
这个是夏天隐藏款。

夏茶苦涩味重，但用冷水泡，咖啡碱和茶多酚释放慢，苦涩感大幅降低。

一瓶矿泉水，扔几根夏茶，放冰箱两小时。

清甜解渴，成本不到五毛钱。
比你买的十几块一瓶的饮料香多了。

三、你买到的"春茶"，可能是假的

这才是重点。
夏茶便宜到什么程度？同一山头，春茶几百上千一公斤，夏茶几十块。
相差一个数量级。

巨大的利润差面前，总有人管不住手。把夏茶收回来，用"特殊工艺"处理一下——轻发酵、加香精、甚至染色——然后贴上"古树春茶"的标签。
十倍的利润，就问你心不心动？

每年鲜花饼上市的时候，就是夏茶冒充春茶最猖獗的时候。不是夏茶坏，是人心坏了。

所以别花几百块去买所谓的"低价春茶"。那大概率就是夏茶。

一个茶区一年产三季茶。你让人家只卖一季春茶，茶农吃啥？

春茶是面子，夏茶是里子。很多茶农一年的日常生活，靠的就是夏茶那点微薄的收入。有钱喝春茶古树，没钱喝夏茶口粮，都不丢人。丢人的是花了冤枉钱，丢人的是把夏茶当春茶卖的人。

你喝过夏茶吗？踩过坑还是捡过漏？
评论区说说，我每一条都看。