这是一则发生在江苏南通的真实食品安全事件，76岁的宋大爷因舍不得丢弃前一晚剩下的半盘酱板鸭，简单封存后放入冰箱冷藏，次日直接食用后突发剧烈不适，险些危及生命。

事件详情
发病过程‌：宋大爷食用隔夜酱板鸭后很快出现腹痛、腹泻症状，起初他误以为是普通肠胃不适未重视，短短两天内症状急剧恶化，一天腹泻近20次，全程为水样便，身体快速虚脱，体温飙升至‌39℃‌，还出现了高热症状。
就医诊断‌：家人紧急将他送往南通市第一人民医院，检查显示他多项炎症指标飙升、肝功能受损，腹部CT查出小肠扩张、腹腔积液，最终确诊为‌感染性腹泻‌。
治疗结果‌：经过医院感染科团队开展的抗感染、止泻、护肝、肠道调理等综合治疗，宋大爷最终脱离危险、顺利康复出院，他事后坦言“没想到半盘剩鸭子差点送走自己”。
事件原因与风险提示

酱板鸭属于熟食，即便放入冰箱冷藏，也只能延缓细菌繁殖速度，无法彻底杀灭致病菌，像李斯特菌这类细菌在低温环境下仍可活跃生长。宋大爷食用前未对隔夜酱板鸭进行充分加热，大量致病菌和毒素直接进入肠道，引发急性感染，而老年人免疫力仅为青壮年的一半，肠胃功能更弱，对不适感知迟钝，更容易延误就医发展为重症。
医生也特别提醒，冰箱绝非“食物保险箱”，隔夜熟食存在极高的健康风险，老人、儿童等免疫力低下人群应尽量避免食用隔夜餐；如果出现频繁腹泻、虚脱、高热等情况，要第一时间就医，切勿自行服用止泻药掩盖病情。