为何西方国家不吃酱油？
我原以为全世界的人都吃酱油，没想到错了。
这和他们的饮食文化、口味偏好相关。西方饮食体系历史逾千年，传统调味品是盐、胡椒、黄油等。自古罗马时期起，就形成用天然食材调味的烹饪模式并传承至今，饮食结构十分稳固。
西方饮食以原味烹饪为主，肉类多煎、烤、炸，蔬菜多生食或水煮，注重食材本味。而酱油发酵后酱香浓郁、口味咸鲜，和西方清淡、偏奶香与香草味的口味不符。国际报告显示，西方调味品市场里，咸味基础调味品占比仅32%，酱油类不足1%，香草类、奶酪类高达67%。
再者，西方主食是面包、面条，与酱油搭配少，所以酱油难融入西方饮食体系。
![卤水点豆腐一物降一物[捂脸哭]](http://image.uczzd.cn/2448169434873318605.gif?id=0)
