白润透亮的凉粉浸满鲜酸料汁，入口滑嫩爽口，凉丝丝的滋味顺着喉咙滑下，满身燥热瞬间消散。正午太阳最烈的时候，端上一碗凉粉，配馒头稀饭都格外开胃，简简单单，却足以抚平夏日所有烦闷。

那时家境普通，外面小摊的吃食不常买，妈妈便学着自己做凉粉，只为让我们解暑解馋。灶台前耐心熬制、放凉、切条、调味，细碎繁琐的步骤，藏着她不肯言说的温柔。一碗平价小吃，是清贫夏日里独一份的甜凉欢喜。

长大在外，街边各色凉粉随处可见，配料丰富花样繁多，尝过无数次，却始终少了小时候的味道。外面的凉粉冰凉有余，温情不足，少了妈妈守在灶台细心等候的心意，少了旧时光慢悠悠的烟火暖意。