📜所需材料：
腰站子：250g
水: 190g
盐：3.5g
鲁邦种：75g（提前1:1:1喂养2-3次保证活力）
👩🏻🍳制作步骤：
①水合面团：面粉和水提前水和一晚约10个小时。
②开始打面：水和面团加入鲁邦种和盐，打面至出破洞边缘光滑的膜
③捞出面团收圆，静置40分钟
④单边抱叠，静置1小时
⑤做卷子，静置1小时
⑥单边抱叠，静置1小时
⑦单边抱叠，静置1小时
⑧单边抱叠，发酵90分钟
⑨整形手法参考的，入篮冷冻30分钟后取出割包
🔥烘烤温度和时间
烤箱是海氏i7pro，提前预热平炉模式上下火230度烤32分钟，放最底层，入炉喷水
为了开耳烤5分钟后取出在原来割包的位置补割一刀
