甜粽与咸粽之争,堪称一场无休止的“美食大战”。我作为北方人,自幼吃红枣、豆沙甜粽,蘸上白糖,甜糯口感直抵灵魂。白莹莹的糯米裹着蜜枣或豆沙,是童年在奶奶灶台前的期待。
后来到了南方,看到肉粽里油汪汪的五花肉和咸蛋黄,起初心里犯怵,尝过后却被折服。咸粽尽显江南丰饶与市井鲜活,五花肉去了油腻,咸蛋黄油脂渗入糯米,咸香扑鼻。
甜粽清甜爽口,咸粽鲜香管饱,它们皆是各地风土人情与记忆的承载。不论甜咸,一家人围坐吃粽,便是人间烟火、浓浓乡愁。 在这场甜咸之争里,没有绝对的胜负。有人钟情甜粽的纯粹,有人偏爱咸粽的厚重。但粽子的意义远不止口味,而是那一份家的温暖。不管甜咸,能和家人一起分享,就是最美好的味道。
