洗肉可不能只知道用水冲，不同肉有不同的清洗诀窍。
猪肉:
用淡盐水泡三分钟，轻轻揉搓，能逼出淤血和杂质，炒或红烧都软嫩没异味。
排骨:
别着急焯水，用两勺面粉加几滴醋抓揉，炖出的汤清亮。
牛羊肉:
腥味重，用加了食盐的淘米水泡，牛肉泡十分钟、羊肉泡十五分钟，能吸附膻味。
猪肝:
切片后用盐水泡二十分钟，吃着干净还脆嫩。
鸡鸭:
也有去腥妙招。
鸡肉:
用干面粉搓鸡皮，再盐水泡；
鸭肉:
用柠檬片配料酒揉搓。
大虾:
剪去虾枪虾须，盐水加淀粉抓洗。
掌握这些方法，做菜再也不怕肉有腥味啦。