盘点泡茶4大翻车现场
泡茶，以下都是典型误区，看看你中招了吗？
①白茶敞开盖
白茶出汤后开盖晾茶，这是严重错误。
白茶本身不惧高温，并不会被闷熟。
反之，一直敞开着盖子，会导致茶香大量挥发，后续冲泡的香气受损。
②红茶久闷泡
经过揉捻的红茶，大量茶味物质附着在茶叶表面，沸水一冲就会快速释放。
因此冲泡红茶的正确方法，前几冲都应该快出水，保证滋味平衡。
一开始就闷泡，会导致红茶滋味浓烈，失去该有的甜润感。
③乌龙猛高冲
冲泡乌龙茶，无论凤凰单丛、武夷岩茶，还是安溪铁观音，都不要高冲注水。
水流太高，打击茶叶的力度大，不仅会损失茶香，还可能被溅出的茶汤烫到。
乌龙茶的正确泡法，应该是环壁低冲，既能浸润茶叶，又避免破坏茶叶完整度。
④绿茶紫砂泡
绿茶，可以用玻璃杯、马克杯泡，可以用盖碗泡。
但千万不要用紫砂壶泡。
因为紫砂壶的特殊双气孔结构，会吸收一部分香气。
对追求鲜爽感的绿茶来说，这无异于是毁茶。
