食物之间相生相克，竟然是真的！
三者在食品风味、药理层面的科学搭配禁忌，非谣言。
小茴香含辛香挥发油，甘草高甜度甘草酸会掩盖香气；[心]丁香高浓度丁香油酚会压制花椒麻素风味，产生苦涩；
辣椒素、胡椒碱双重刺激消化道TRPV1受体，[微风]过量易黏膜燥热不适。
食品风味学称此为味道消杀效应，[比心]仅烹饪大量混用才凸显弊端，少量搭配无健康危害。食物的寒热属性 食物相宜相克 香料搭配知识 养生食材对比 食物四性五味 炝拌小茴香