端午时节南方湿气偏重，我家常熬这款绿豆桑椹莲子汤搭配鸡蛋食用，是贴合时令的养生家常甜品。汤品以绿豆、莲子打底，提前浸泡慢熬至豆粒开花、莲子软糯，再加入桑葚一同炖煮，深褐汤色裹着谷物与果干的天然香气，入口清甜绵密，没有厚重甜腻感。绿豆清热解暑，莲子安神健脾，桑葚滋阴润燥，三者搭配刚好缓解梅雨季的闷热黏腻。

我习惯水煮鸡蛋剥碎佐汤食用，蛋白软嫩、蛋黄绵密，鸡蛋补充优质蛋白，能中和汤水微凉的属性，脾胃偏弱的老人孩子也能放心吃，搭配少许姜片更添温润暖意。余下新鲜鸡蛋，也可分次下入热汤焖成泡蛋，让蛋香融入汤底。

这道家常甜汤做法简单，食材朴素易得，既保留食材本味，又兼顾时令调养，一口暖汤配软嫩蛋品，既有传统端午饮食的烟火气息，又能舒缓身心，是我家每年端午都会反复制作的暖心吃食。