这个端午五黄你吃了几黄”五黄“到底指哪些传统食材

江南地区最经典的端午”五黄“组合，通常固定在以下五样：黄鳝：端午前后最肥美，民间素有”端午黄鳝赛人参“的说法，肉质紧实温补。黄鱼：正值洄游产卵汛期，肉质细嫩刺少，是端午餐桌上的时令硬菜。黄瓜：五黄中唯一的素菜，水分充足，清爽解腻，能中和夏日的燥热。咸蛋黄：金黄沙糯流油，寓意”金黄圆满“，也是最家常易得的一黄。雄黄酒（已普遍用黄酒替代）：古人用来驱虫解毒，但雄黄含砷有毒，现代家庭多用温热的黄酒保留仪式感。