鹿茸菇炒肉真的要给各位姐妹强烈安利，下饭又好吃，既有肥肉的肉香，又有瘦肉的嫩滑，还有鹿茸菇的脆爽滑嫩，这三者结合真的就是下饭又下酒。还是做法家常，姐妹不知道想吃什么的就可以试试这道菜。
👩‍🍳做法如下⬇️
起锅烧水，水开将洗净的鹿茸菇焯水1分钟，盛出备用。
瘦肉切片，放一点生抽、老抽、蚝油、胡椒粉，1点豆瓣酱抓匀腌制10分钟。
起锅烧油，油热将肥肉和花椒，再放入一片姜炒出油脂，这也是使肥肉不腥的关键。再倒入一点家里的酱油，炒出酱香味，再放入瘦肉炒熟，加入提前准备好的糍粑辣椒、蒜、小米辣炒香炒出红油。放入鹿茸菇，加入1勺生抽，适量的蚝油，适量的鸡精和盐，翻炒均匀，炒入味，加入蒜苗拌匀即可