夏天到了，吃“糟货”是江南一带（太湖流域）民众的最爱，其它地方有没有，不太了解，不敢乱说。
笔者最喜欢的，就是“糟毛豆”，成本低，味道好，几乎天下无双。
讲究一点，自己加工“糟卤”；凑合一点，买现成产品。
除了时令毛豆，活虾、猪耳、牛肉、部分海鲜食材 …… ，皆可入卤，成为冠绝一方的独特美食。