遇见小面被曝皆为预制，要步西贝后尘？

据新浪财经《BUG》栏目报道，在走访北京遇见小面线下门店时，刚出餐配菜色泽便暗淡焦黄，门店招牌的“豌杂面”浇上的豌杂更是“稀烂黏稠”，明显不是新制。而有遇见小面员工说确实80%都是预制，遇见小面官方客服更直接，说加盟只要准备剪刀和微波炉即可，蔬菜也是速冻的，这不就和西贝差不多吗？

查了一下，遇见小面综合平均客单价在29元左右，真不便宜。面的成本本来就不高，更何况是预制。河南那家“渝见小面”，每碗才8元，人家可能还是现做的。

预制面，客单价高，是不是觉得利润很高，很赚钱。但根据遇见小面发布的2025年财报，每单利润约1.4元，可以说是利润微薄。

不过，说实话，现在商场里面的餐饮门店，几乎都是预制的。那个客单价在三四十元的和府捞面，在今年1月就被曝出是预制面，人家还主打“养生面”概念。

对于很多人来说，不是预制菜不能接受，而是不能接受预制菜品质一般，却卖的很贵，服务还不好。

如果再加上品行不好，那就完蛋了。就像遇见小面容不下8元/碗的的街边小店一样，遭遇抵触是正常的。这次的事件，对遇见小面的冲击不小，教训深刻，希望能好好改进吧。