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端午年年吵的甜咸粽之争,其实根本没有标准答案,不过是南北口味、生活习惯的差异,不

端午年年吵的甜咸粽之争,其实根本没有标准答案,不过是南北口味、生活习惯的差异,不必分高下、不用论输赢。

偏爱甜粽的人,爱的是纯粹质朴的清甜。白粽蘸白糖、豆沙绵密、蜜枣软糯,入口干净不油腻,是小时候最纯粹的端午味道。清甜回甘,解腻又温柔,吃完满口米香,简单却百吃不腻,是很多南方、北方人刻在童年里的端午记忆。

喜欢咸粽的人,钟情的是厚实满足的鲜香。肥瘦相间的腊肉、鲜肉,搭配软糯糯米、咸香蛋黄,油润入味、料足扎实,一口下去饱腹感满满,咸香浓郁,更贴合日常正餐的口感。

其实甜粽是烟火温柔,咸粽是人间踏实。不必互相否定,各取所爱、兼容并蓄,既能尝到清甜软糯,也能享受鲜香醇厚,这才是端午最圆满的仪式感。