先挑选软硬适中的粽叶，提前放入清水中浸泡两三个小时，泡软后反复冲洗干净，剪去根部硬梗，再准备圆润饱满的糯米，淘洗几遍后加水浸泡四小时左右，沥干水分后可按喜好加少许食用碱或者酱油拌匀，甜口就搭配蜜枣、红豆、花生、豆沙，咸口提前腌制五花肉、咸蛋黄、虾米、香菇，五花肉用生抽、老抽、料酒、食盐、白糖腌制一晚入味，接着取两片粽叶交叠对折成漏斗形状，底部不能留有缝隙防止漏米，先舀一层糯米铺底，放入馅料再盖上一层糯米压实，糯米不要装太满，留出一点空间方便收口，将上方多余的粽叶向下翻折盖住米团，顺着粽子轮廓裹紧，整理出棱角，拿棉线从粽子中部反复缠绕捆扎牢固，扎的时候力度适中，太松煮的时候容易散开，全部包好后准备大锅，把粽子整齐码放进去，倒入清水没过所有粽子，大火烧开后转中小火慢煮，甜粽煮一个半小时，肉粽需要煮两到三小时，煮制中途如果水量变少要及时补加热水，关火后不要立刻捞出，焖半小时味道会更浓郁，煮好捞出沥干水分，趁热剥开粽叶就能食用，吃不完的粽子放凉后密封冷藏，再次食用隔水蒸热即可。