"杀鱼姐"想回胖东来了。曾经在那杀鱼，月入八九千，五险一金，还有40天年假。直到真正走出来才发现，不是自己多值钱，而是那个平台太值钱，离了胖东来，自己根本拿不到这个数。

现在杀鱼姐在郑州一家社区超市的水产摊位上班，手里拿着一把普通不锈钢刀，刀钝了就得蹲在案板边自己磨。案板没有消毒流程，各种鱼混在水池里，处理前还得先分拣归类。这份工作月薪三千二，不交社保，每月只能休三天，跟胖东来那五年比，差距不是一星半点。

刚入职头一周，杀鱼姐每天下班手都酸胀得抬不起来。鱼摊高矮不合适，脚下也没有防滑垫，整天弯着腰干活，下班腰都直不起来。以前在胖东来，站的台子高度是调好的，站再久也不觉得累。

杀鱼姐在胖东来生鲜区干了五年多，专门处理鱼虾，熟客买鱼总点名找杀鱼姐经手。可店里规矩多，刮鳞角度、切块厚度、清洁流程都对应考核标准，出错就扣钱。有次赶上客流高峰，鱼块厚度差了两毫米，被扣了八百块。

杀鱼姐当时憋了一肚子气，觉得凭手艺吃饭，犯不上受这些条条框框约束，身边朋友也总顺着说杀鱼姐刀工好，换地方肯定能挣更多。辞职信递上去，主管再三劝杀鱼姐算清薪资福利的账，杀鱼姐一句没听进去，收拾东西就走了。

杀鱼姐当初嫌弃的那些规矩，外界看来恰恰是难得的福利。据界面新闻报道，胖东来董事长于东来在当年中国超市周论坛上提到，公司当年新增10天不开心假，员工不开心、不想上班可以请假，管理层不批就算违规。

2023年12月1日，胖东来商贸集团公众号也披露过，公司实行每周8小时工作制，员工双休加上每年30到40天年休假，再算上春节5天闭店，全年休假能到140天左右，管理层更是能休190天。这些数字，杀鱼姐辞职那会儿压根没放在心上。

刚离职那阵子，杀鱼姐心气挺高，跑遍郑州几家大型超市，张口就要一万的月薪，可对方要么薪资达不到预期，要么还得兼顾理货、搬货、卫生等杂活。杀鱼姐不肯妥协，跑了大半个月，预期从一万降到八千，再降到六千，始终没找到合适的岗位，最后才落到现在这家社区超市。

到了新地方，杀鱼姐还是按着以前的节奏处理鱼，结果被顾客嫌磨蹭，老板找谈过几次话，说杀鱼姐干活太讲究流程，不懂变通，社区店卖鱼讲的是速度。

以前在胖东来，处理完的鱼有专门打包台和配套的袋子，顾客拿了就走，现在还得自己称重、算账、装袋，一个人干好几个人的活。杀鱼姐这才慢慢想明白，以前排队的顾客，信的不只是手艺，更是胖东来这块招牌，知道在那买的鱼分量足、处理干净、售后有保障，才愿意等。

胖东来最近一次内部调研的结果，杀鱼姐也是后来才知道的。2026年2月23日至24日，胖东来面向旗下10214名正式合同员工做了民主调研，回收有效问卷9686份，回收率94.83%，调研提供了四档不同的降薪增假方案，结果82.38%即7979名员工投票选择维持现有工资休假制度不变。

2024年胖东来基层员工月平均到手工资是8315元，2025年前两个月涨到9886元，是当时全国零售业平均工资6268元的1.58倍，员工流失率仅2%。

杀鱼姐现在每天还是守着鱼摊杀鱼，动作没以前讲究了，速度倒是提上来了，心里却空落落的。

偶尔刷到胖东来福利又升级的消息，会默默划走，回去的念头不是没动过，只是当初走得那么干脆，现在低头回去，自己也抹不开这个面子。