鸡蛋批发价反超生猪
常买菜的朋友最近有没有察觉，鸡蛋悄悄涨出了新高度？

6月中旬，全国鸡蛋批发均价突破10.87元/公斤，正式超过生猪均价10.08元/公斤，出现了罕见的“蛋比猪贵”批发倒挂行情。

放到零售端反差更直观：散装鸡蛋零售价普遍涨到5.8-7元/斤，部分商超甚至出台限购措施；而同期猪肉零售价仅10-13元/斤，两者价差缩至一两元，不少消费者感叹“现在吃蛋都快赶上吃肉心疼了”。

往年5-6月本是鸡蛋消费淡季，价格通常稳中下行，今年却逆势连涨6周，创下近十年同期最高水平。这波反季节暴涨不是资本炒作，核心是三重供需因素叠加的结果：

根源在去年：产能亏到出清

2025年全年蛋鸡行情惨淡，养殖户有11个月处于亏损状态，单斤鸡蛋最多亏超0.4元。
大量散户被迫离场，存栏2000只以下的微型养殖户退出比例超15%，下半年鸡苗补栏量跌到历史低位。
蛋鸡从进栏到开产需要4-5个月，去年的低补栏刚好对应今年二季度高产蛋鸡断档。再加上超龄老鸡占比高、产蛋效率下滑，整体有效产能缺口达到10%-12%。

短期因素放大缺口

端午期间食品厂、商超集中备货，短期需求暴增；
全产业链库存极低，产区销区普遍只有0-1天库存，稍有需求波动价格就会剧烈波动；
高温天气来袭，蛋鸡进入“歇伏”期，产蛋率自然下降10%-15%；
玉米、豆粕等饲料成本维持高位，一斤蛋综合成本就在3.8-4元，牢牢托住了价格底线。

冷知识：为啥有人没感觉到涨价？

常买盒装品牌蛋的朋友，对涨价的感知会弱很多：

• 散装蛋按斤计价，批发价直接传导，涨几毛钱都很显眼；

• 品牌蛋按枚、按盒定价，包装、冷链、品控、渠道成本占比高，涨价被稀释，不容易被察觉。

业内也明确，这波涨价是前期过度下跌后的合理回归；而且鸡蛋保鲜期短，常温仅能存放7-10天，当天进货当天分销是常态，根本不具备长期囤货炒作的条件。

后续蛋价怎么走？

目前端午备货结束，蛋价已经开启高位回落，主产区均价已跌破5元/斤：

• 6月下旬-7月：高位震荡小幅回落，回调空间约0.5-0.7元/斤

• 7-8月：高温持续压制产蛋率，暑期餐饮需求托底，有望止跌企稳

• 9-10月：4-5月补栏的鸡苗进入产蛋高峰，供给增加叠加节后需求回落，迎来真正的价格拐点

最后也提醒养殖户：蛋鸡行业已经进入微利期，别盲目跟风扩产，不然很容易重蹈去年产能过剩、全线亏损的覆辙。

你最近买鸡蛋多少钱一斤？感受到这波涨价了吗？