平凡食材往往有隐藏功效。
就说姜，常见却作用大。
像干姜红枣炖羊肉，入冬时老年人手脚冰凉、胃口差，喝上一碗，从胃到脚都暖了。羊肉性温，姜去腥还能让红枣与羊肉味道协调。连续吃几天，睡觉不赖床，胃口也清爽。
从科学讲:
生姜活性成分促进血液循环，姜辣素刺激胃酸分泌，帮助消化吸收。
还有醋泡姜:
早上吃一片，口感脆、生津又不辣，醋能软化姜纤维、激发姜辣素活性。
但热性体质需慎用姜，防止上火。
另外:
洋姜曾是农村“喂猪菜”，在国外却成抢手养生食材。过去大家觉得它味道淡、口感差，现在欧美国家，它可被做成凉拌菜、腌制品、汤品等。
