美国哪些州精酿啤酒产量最高？

2025 年，美国精酿啤酒厂商总计酿造了约 2200 万桶啤酒，折合为 12 盎司装易拉罐超 70 亿罐。产能主要集中在几个核心州。

精酿啤酒（Craft Beer），国内官方称工坊啤酒，核心是小批量、独立所有权、重风味、传统原料 + 创新工艺，区别于工业化量产啤酒。

下面地图依据啤酒酿造商协会的数据，展示了 2025 年美国各州的精酿啤酒产量（单位：桶）。数据为该协会 2026 年 6 月修订版本，统计范围包含全美 50 个州及华盛顿哥伦比亚特区。

按照精酿啤酒的界定标准，一家酿酒厂年产量不得超过 600 万桶，且大型酒类企业的持股比例需低于 25%。1 桶等于 31 加仑，约合 330 罐 12 盎司装啤酒。

——加州精酿啤酒产量占全美近六分之一

2025 年，加州以 345 万桶的精酿啤酒产量位居全美榜首。该州拥有 939 家精酿啤酒厂，数量同样领跑全美，远超排名第二的宾夕法尼亚州（538 家）。

宾夕法尼亚州以 200 万桶的产量位列第二，当地产量很大一部分来自云林啤酒厂。这家创立于 1829 年的酒厂是美国现存历史最悠久的酿酒企业，也是全美产量最高的精酿啤酒厂。

2025 年，共有七个州的精酿啤酒年产量突破 100 万桶，分别是加州、宾夕法尼亚州、得克萨斯州、俄亥俄州、纽约州、佛罗里达州和俄勒冈州。七州总产量合计占到美国精酿啤酒总产能的 53%。

榜单末尾，密西西比州 2025 年精酿啤酒产量仅 18262 桶，为全美最低。

——人口规模与精酿啤酒的界定标准

各州人口体量在很大程度上影响产量排名：美国人口最多的四个州 —— 加州、得克萨斯州、佛罗里达州、纽约州，均跻身产量前六。但人口并非唯一决定因素：俄亥俄州年产量达 130 万桶，超过人口体量更大的纽约州与佛罗里达州；而全美人口第六大州伊利诺伊州，仅以 409589 桶的产量排在第 16 位。

部分人口小州也实现了 “逆势高产”。佛蒙特州是美国人口第二少的州，2025 年精酿啤酒产量达 357138 桶，高于人口远多于它的弗吉尼亚州和密歇根州；缅因州紧随其后，产量为 338405 桶。各地市场供需差异显著，美国各州的人均酒类消费支出也差距悬殊。

由于啤酒酿造商协会将独立控股作为精酿啤酒的核心判定条件，一旦酒厂易主，所在州的产量数据便会随之变动。科罗拉多州的新比利时酿酒厂、密歇根州的贝尔斯啤酒厂，分别在 2019 年和 2021 年被日本麒麟旗下的狮王集团收购。两家酒厂的产量自此不再纳入精酿啤酒统计，也直接导致两州的精酿啤酒总产量出现下滑。

这也解释了为何密歇根州坐拥 410 家精酿啤酒厂，2025 年产量却仅有 268660 桶，产量排名跌至全美第 21 位。