退潮后的泥滩又软又滑，父子俩推着自制木滑板下海抓土龙，老师傅一身迷彩糊满泥浆，竹篓木锤随身带着。土龙跟田里黄鳝相像，滑溜机敏，老远闻声就钻泥，全靠几十年赶海练出的手艺才能逮住。
闽浙沿海滩涂产的土龙口感最佳，金黄肉质的品质顶尖，鲜货一斤能卖到百元上下，大小不固定，五两、七两、八两乃至一斤重的都有。海边人靠海谋生，每日追着潮汐下滩，又苦又脏，老师傅却心态通透，不贪多，有点收获就知足。
入秋后最适合食补，捕回的土龙切段，搭配黄芪、红枣、枸杞一同炖药膳鸡汤，各色食材把鲜味完全激发，汤色金黄油润，鲜味儿十足还养人，一口喝下，土龙独有的鲜香直透心底，是沿海人家独有的秋冬美味。