1937年，徐海东率部伏击了日军20多辆卡车，清点战利品的时候，步枪仅有11支，但牛肉罐头却有上万罐！

信源：《朝文社》：二战时日军吃的是“牛肉罐头”，为何士兵却说伙食不好？澎湃新闻，2022年3月16日

1937年深秋，山西繁峙。

徐海东带着344旅在晋东北转悠，专门盯着日军运输队打。

情报说有批物资从灵丘往大营运，他立刻让688团团长陈锦绣带人在公路两边的山坡上设伏。

陈锦绣拍胸脯说没问题，688团干这活儿是老本行。

部队趴了一整夜，天大亮才等来车队。

打头的装甲汽车慢悠悠开进伏击圈，后面跟着军用卡车和拉大炮的拖车。

日军大概觉得安全，车厢里的兵有的抽烟有的打瞌睡。

徐海东等最后一辆车也进来了，猛地一挥手。

信号弹升空，两侧山坡火力全开。

688团2营5连对着车队最密集那段打油箱，一辆卡车烧起来，火势迅速蔓延，黑烟滚了半边天。

头车被炸断履带歪在路中间，后面的车接连撞上去，公路堵得严严实实。

日军跳下车躲在车底还击，但根本抬不起头。

战斗持续一个钟头，枪声停了。

战士们冲下去打扫战场，到处是汽车残骸，空气里全是焦糊味。

日军尸体横七竖八，几个伤兵被拖出来交给卫生员。

清点战果的时候，所有人都愣了。

武器少得可怜，满打满算就十一支步枪，机枪一挺没有。

翻遍所有车厢，武器弹药确实不多。

但后面车厢里堆满了木箱子，撬开一看，全是牛肉罐头。

再撬一箱，还是罐头。

一箱接一箱搬下来码在路边，越码越多。

炊事班老刘头蹲在箱子跟前，把上面的日文看了半天，一个字不认识。

旁边识字的战士念出来，牛肉大和煮。

战士们先是愣，然后开始笑，笑着笑着眼眶就红了。

有人蹲在地上不肯起来，说这辈子连饭都吃不饱，哪见过这么多肉。

有人拿刺刀撬开一罐，里面是实实在在的牛肉块，浸在浓郁汤汁里。

他用手指捏了一块放进嘴里，嚼了两口，眼泪掉下来了。

连长走过来骂了一句，说别跟饿死鬼投胎似的，罐头要上交统一分配。

但骂完他自己也忍不住，偷偷撬了一罐尝了一口。

消息传到旅部，徐海东亲自跑到现场。

参谋们清点完说，数百箱，每箱一百罐，总数数万罐。

徐海东沉默了好一会儿，说连着几天战士们饭都不想吃，专吃牛肉罐头。

这不是夸张。

当时八路军伙食标准一天两顿小米干饭加咸菜疙瘩，偶尔有点油星就算改善生活。

战士们肚子里常年缺油水，见了肉跟狼见了羊似的。

但徐海东毕竟是带兵的，他命令各连队把罐头全部上交，由旅部登记造册，按人头分配。

分罐头那天，营地热闹得像过年。

炊事班把白菜萝卜切成大块和牛肉罐头炖在一起，满院子肉香。

战士们排着队打菜，每人碗里都有一大勺炖得烂熟的牛肉。

有人舍不得一次吃完，把罐头藏起来说等过年再吃。

有人说还等什么过年，现在就是过年。

但高兴归高兴，一个疑问压在每个人心头。

日本鬼子到底从哪儿弄来这么多牛肉。

几年后随着缴获文件增多，这个谜团才解开。

原来侵华战争初期，日军大部分牛肉罐头是从美国进口的。

日本本土畜牧业不发达，肉牛有限，根本满足不了军队需求。

1937年到1941年间，日美保持正常贸易，美国大量向日本出口钢铁、石油、粮食和肉类。

日军的牛肉大和煮罐头，相当一部分原料就来自美国大农场。

1941年太平洋战争爆发后，美国切断贸易，日军牛肉罐头供应才出问题。

战争后期，所谓的牛肉罐头里基本只剩牛血、牛杂碎和杂粮混合物，又腥又臭，连日军自己都吃不下去。

但在1937年秋天，这些还是实实在在的货真价实的牛肉。

它们被装在大木箱里，从日本港口装上轮船，跨过大海运到中国，再装上火车汽车，一路颠簸送到前线。

而八路军344旅的战士们，就是用手中的步枪和手榴弹，去截断这条数千公里长的补给线。

沙河伏击战结束后，这批罐头成了战士们漫长抗战岁月中为数不多的美味记忆。

很多老兵晚年接受采访时说，打仗那会儿谁还记得吃了什么，可那天晚上不一样，每个人碗里都有肉。

这辈子再也没吃过那么香的牛肉。

徐海东当时就对战士们说，这些罐头是鬼子的罪证，是老百姓的血和泪。

鬼子抢走中国老百姓活命的粮食和耕牛，做成罐头喂饱自己的士兵，再来打中国人。

战士们吃着罐头，听了这话，对日军更加痛恨了。

这种恨意，比任何动员都管用。

到了抗战后期，情况反过来了。

随着八路军在敌后越打越强，日军补给越来越差。

日军士兵开始吃不饱饭，牛肉罐头越来越少。

有些小鬼子饿急了，拿枪跟老百姓换吃的，还有的跑出去要饭。

1937年那会儿，日军脸上还泛着营养良好的油光，到了1945年，这帮人饿得连枪都端不稳了。

徐海东后来回忆说，那批牛肉罐头救了344旅的命。

在最困难的冬天，是这些从鬼子手里夺回来的肉，撑着战士们活了下来，继续去打鬼子。